지난주 일요일에 수뎅이, 정희와 함께 소망하던 핸드드립 커피를 맛보기 위해
부암동에 갔었다.
부랴부랴 나가느라 카메라 가져가는 걸 잊어서
예쁘고 아늑한 부암동 분위기는 사진에 담아오지 못하고...
갔다온 족적으로 클럽 에스프레소에서 원두를 두 봉지 사가지고 왔다.
하나는 카푸치노 만들어 먹을 에스프레소용,
또 하나는 핸드드립용으로 구매한 콜롬비아 티에라덴트로..라는 치약이 떠오르는 이름의 커피.
에스프레소용은 200g에 9천원.
스벅이 250g에 15000원이니까 스벅보다 싸다.

어쨌든 그간 해 먹은 핸드드립용 커피 역시 스벅에서 무턱대로 구매한 것이었는데
과테말라 안티구아...였다.
드립을 하면 할수록 점점 더 감당키 힘든 오묘한 맛에 인터넷으로 검색을 해보니
이럴 수가~!!
담배 연기 같은 스모키한 향이 특징인 커피였다. -0-;;;;;
초심자 주제에 엄청 특이한 커피를 집어온 것이다.
홍차도 그다지 스모키한 건 좋아하지 앟는데
이걸 집어오다니~!!!

암튼 이번엔 클럽 에스프레소에서 시험삼아 마셔본 걸로 사왔으니
이번에도 실패하면 역시 내 엉터리 드립 솜씨가 문제일 터.
클럽 에스프레소에서 마셔본 결과
이 커피는 정말 넘넘 맛있었다.
설탕을 넣지 않았는데도 쓰다는 느낌이 하나도 없었고
어딘지 가볍지 않은데도 향긋한 달달함이 입안에 남아서 같이 마셔본 수정이도 극찬을 했다.
이렇게만 된다면 바랄 게 없으련만...
두려움에 떨며 오늘 핸드드립에 도전했다.



클럽 에스프레소의 원두 봉지.
종이라니? 하고 의아했으나 열어보니 안에 은박 포장이 되어 있었다.



로스팅은 약배전인 듯.
지금까지 본 에소용과 지난번 과테말라 안티구아는 모두 중배전 이상이었기 때문에
까맣지 않은 원두가 조금 생경했다.
그런데 아니나 다를까.
핸드밀로 가는데도 더 힘이 든다.
원두 알갱이의 단단함과 씨름을 하는 내 가녀린 팔목...;;;



갈아놓은 원두 20g.
원두를 갈 때 나는 그 고소하고 그윽한 향이란~
부모님도 핸드드립하느라 용쓰고 있으면 옆에서 냄새가 좋다고 극찬을 하신다.
문제는.... 분쇄 정도인데
난 그냥 에스프레소용에 맞춰놓고 갈아서 너무 고운 건 아닌지 모르겠다.
어디선가 읽은 글을 보니 핸드드립은 굵게 갈아야 한다고 한다.
그래야 쓴맛이 나오지 않는다고 하는데
매번 조절 나서 풀었다 조였다 하기가 넘 번거로워서 그냥 갈아버림.....쩝



바우하우스에 맡긴 시계 찾으러 갔다가
하리오 매장서 왕창 세일을 하기에 업어온 드립포트.
그냥 저렴한 법랑포트를 살까
아니면 중국산 드립포트를 살까 고민 중이었는데
인터넷보다 더 싸게 파는 바우 매장에서 세일을 겸하니 중국산이랑 큰 가격 차이가 안 났다.
게다가 이건 밑이 넓어서 직화도 편하겠다 싶어서 이걸로 구입했다.

정말 갖고 싶었던 건 칼리타 호소구치 0.7리터짜리였다.
혼자 마시니 1.2리터짜리는 필요없었는데 어쩔 수 있나. 그냥 맘 접기로 했다.



진짜 문제는 드립하는 솜씨.
뜸들인다고 물 부어 놓은 모양새를 보라..ㅠ.ㅠ
여과지가 3~4인용이라 그런지 이상하게 불편~



세상에 이 제어도 안 되는 거품 봐라...;;
호빵처럼 둥글게 부풀어야 한다는데
거품이 이리저리 휘날리며 떠돌고 있다.
불길하고 또 불길하도다............ㅠ.ㅠ
이론대로라면 가운데를 중심으로 드립을 하여 부풀어오르면
가장자리를 따라 시계 방향으로 물줄기를 돌리는 것인데
뭐 부풀기 전에 거품이 멋대로 떠서 돌아다니는 형국이다.



잔에 옮겨 부은 모양새만 그럴싸..;;;
맛을 보니 저번에 먹은 과테말라 안티구아보다는 괜찮았지만
내가 클럽 에스프레소에서 먹은 그 커피 맛은 전혀 아니었다.

형편없는 내 드립 솜씨 때문일까?
원두 분쇄한 굵기가 너무 곱기 때문일까?
게다가 물 온도도 대충 감으로 잡은 부주의함 탓일까?
1인용 원두 20g이 내게는 너무 진한 걸까?
추출 과정이 너무 길었던 걸까?

머릿속을 온갖 의문들이 헤집고 돌아다닌다.
뭐 여러 조건 중 하나만 안 맞아도 맛이 달라진다는데
나는 어느것 하나 제대로 할 줄 아는 게 없으니 당연한 결과일지도 모르겠다.
그런데 일단... 왜 내가 드립한 건 쓴맛이 나는 걸까????
핸드드립 과정은 책으로만 되는 게 아닌 모양이다.
내가 멋지게 성공할 날이 언제일런가.

  1. # BlogIcon 미라클러 2010.07.04 15:59 신고 Delete Reply

    재미있게 읽고 갑니다 :)

    1. Re: # BlogIcon 꽃띠냥이 2010.07.05 01:58 신고 Delete

      어익후... 저의 엉망진창 핸드드립 기록담을..;;
      담엔 보다 유익한 정보를 드리도록 할게요..^^

  2. # 메탈피스트 2011.04.05 13:45 신고 Delete Reply

    저두 재밌게 보고 갑니다.
    방금 같은 커피를 샀는데 부드럽고 맛있네요 ^^

    1. Re: # BlogIcon 꽃띠냥이 2011.04.08 01:14 신고 Delete

      역시 저보다 내공 있으시네요.
      전 여전히 제멋대로 드립에 멋대로 거품이랍니다.ㅋㅋ
      요즘은 커피 양을 줄였어요.
      제가 초보 주제에 제 입맛도 모르고 겁없이 진한 핸드드립을 한 것 같아서요.
      맛있게 드세요.
      무엇이든 맛있게 즐기시는 분들 다 멋져요~

Leave a comment

« Previous : 1 : ··· : 25 : 26 : 27 : 28 : 29 : 30 : 31 : 32 : 33 : ··· : 416 : Next »

Recent Posts

  1. [홍차] 오랜만에..정말 오랜만에 립톤 예..
  2. [게임] 베이커리 스토리에 매진중....;;;;
  3. [잡생각] 사람들에게 보여지는 나, 내가..
  4. 이제는 인형까지도 빈티지풍? ^^;;
  5. [찻잔] 립톤 사각머그와 할센핸리온의..

Recent Comments

  1. Christian Louboutin 가장 Christian Louboutin 2013
  2. 가장 Christian Louboutin Red Bottom Shoes 2013
  3. 가장 Marc Jacobs Bags 2013
  4. 가장 MBT Shoes http://www.clheelsol... MBT Shoes 2013
  5. 한 사람을 잃게 된다는 제일 큰 아쉬움은.. longchamp bags uk 2013

Recent Trackbacks

  1. contactos con mujeres contactos con mujeres 2012
  2. [동물,고양이] 반려동물 고양이와 살아가.. 월풍도원(月風道院) - Delight on the Si.. 2010
  3. [영화,멜로] 욕심을 버려라! 천일의 스캔.. 월풍도원(月風道院) - Delight on the Si.. 2010
  4. [동물,고양이] 반려동물 고양이와 살아가.. 월풍도원(月風道院) - Delight on the Si.. 2010
  5. 흡혈귀는 어떻게 이시대의 완소남이 되었.. 한화데이즈 2010

Calendar

«   2018/10   »
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Bookmarks

  1. 기억이란.. 늘 제 멋대로다.
  2. 뭐 사는게 특별한게 있겠냐만은...
  3. 아방+떽뛰+귀염+칠훈
  4. luiisworld
  5. 5월의 작은 선인장
  6. 양철로봇의 사랑이야기
  7. 나무향기
  8. 레몬가게
  9. 깍꿍님 블로그
  10. 카르페 디엠 데이
  11. 은근과 끈기
  12. 종이우산의 앙냥냥 월드
  13. 깅수네집
  14. 토토님 블로그
  15. 고추장에 찍은 멸치

Site Stats

TOTAL 1,290,657 HIT
TODAY 0 HIT
YESTERDAY 79 HIT